L’idea del mangiare sano e a chilometro zero è recente. Il termine  fa riferimento alla volontà di consumare gli alimenti il più vicino  possibile al loro stato naturale e al loro luogo d’origine. È una vera e  propria filosofia che genera uno  stile di vita. Nasce come reazione ai problemi di salute causati dalla nostra  dieta ormai sempre più dominata  dalla necessità di mangiare veloce. L’idea nasce in Italia, ma tutto il mondo dovrebbe farla propria. Il progetto editoriale nasce dalla volontà di fornire ai lettori uno strumento di servizio, utile per realizzare ricette e abbinamenti enogastronomici ma anche per fornire  una corretta informazione su temi legati all’alimentazione sana. Una rivista capace di sostituire il concetto di guida trasformandola da mero elenco di piatti e ristoranti in un racconto esperienziale, che solleciti tutti i sensi. Il linguaggio, la struttura e la selezione dei contenuti fanno di gustoSano uno strumento utile e interessante sia per chi vuole essere turista nella propria città sia per chi voglia mettersi alla prova ai fornelli della propria cucina.